週一ヴィーガンとか、アリかも
今日は途中まで読んで止まっていた「フードテック」という本をまた読んでました。
調理器具とか、デリバリーシステムとか、色んなジャンルのことがありますが、「代替プロテイン（タンパク質）」という項目もありました。
要は動物以外の原料で肉のようなタンパク源を作る技術ですね。
トレーニングにはタンパク質がとても重要だし、ヨガをする人の中にはヴィーガンも多いので、このジャンルの技術は興味出ますね。
まぁ僕自身は全くヴィーガンではなく、お肉、お魚、卵、乳製品と動物性食品を食べまくりです。
焼肉もお寿司も好き。
でも環境の事を考えると、ある程度は植物性の食事に切り替えることが良いんだろうな〜っては思っています。
【環境負荷が結構違う】
全く動物性の食べ物を食べない、ヴィーガンの人の食事を一生分確保するためには、4000平方メートルの農地が必要というデータがあります。
なんか広さがわかりにくいですが、東京ドームで言うと85個分だそうです。（よくある「東京ドーム○個分」って例え、僕は全然イメージできないけどねw）
で、卵や乳製品を食べるベジタリアンの場合はヴィーガンの3倍、東京ドーム255個分の農地が必要。
鶏さんや牛さんを育てないといけないですからね。
さらに、毎日お肉を食べる人の場合は、ヴィーガンの18倍、東京ドーム1530個分w
多分、「一生分の量を一気に作るとしたら」っていう計算かな。
広さも必要だし、それ以上に大量のエネルギーと水を使って、大量の二酸化炭素を排出する事になるので、地球へのダメージがでかいということでした。
2年前くらいにブログで紹介した「地球が壊れる前に」って言うドキュメンタリー映画がその辺の話がわかりやすいので、良かったら見てみてください。
あのレオナルド・ディカプリオさんが中心に活動してます。
イケメン、大スター、環境にも優しい、レオ様です。
【結論としては菜食もバランス良く取り入れるかな】
そんな感じで、「植物性の食事だけにしたら環境負荷はだいぶ抑えられるよね」と言う話になるわけですが、
植物性の食事で一番弱点とされるのが「タンパク質の摂取」かと思います。
お肉、お魚、卵などを食べずにタンパク質を必要量摂るって、それなりに大変ですよね。
もちろん大豆やエンドウ豆を使えばなんとかしやすいかと思いますが、食事の好みの問題も当然出てきます。
特に欧米人はお肉好きな人多いですしね。
だから今は豆などを使った「代替肉」がかなりのハイクオリティになってきていたり、
組織を培養して作る「培養肉」が実現したりしているようです。
それでもまだまだコストがかかって、買うとなれば高いみたいですけどね。
そういった新たなテクノロジーも使いつつ、豆でタンパク質を摂る日を作ったりするのも良いのかな〜
地球愛するDAY的な感じでw
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